Quand l'IA Va Remplacer les Assistants de salle et de cafétéria et Aides-barman ?

L'impact de l'IA sur les métiers d'aide en salle, en cafétéria et de barman n'est pas une menace lointaine, mais une réalité à court terme. D'ici 2029, attendez-vous à ce qu'environ 50% des tâches principales soient automatisées. Ce changement commence par l'automatisation précoce du débarrassage, de la plonge, de la préparation de boissons de base et de la mise en place des tables.

Pour les aides et débutants dans la restauration rapide et les établissements institutionnels, l'impact pourrait se faire sentir dès 2027. Ces postes sont particulièrement vulnérables en raison de la nature répétitive de leurs tâches, ce qui en fait des candidats de choix pour l'automatisation par les robots de service et la technologie de cuisine intelligente.

Alors que l'automatisation s'accélère, les employés des restaurants haut de gamme mettant l'accent sur le service personnalisé et l'hôtellerie complète peuvent anticiper une période plus longue. Ces rôles spécialisés pourraient prolonger les carrières jusqu'en 2032, bénéficiant de la valeur continue accordée à l'interaction humaine et à la prestation de services nuancée dans les environnements de restauration haut de gamme.

Les aides en salle débutants, le personnel de soutien en cafétéria et les barmans sont les plus exposés, en particulier ceux qui travaillent dans la restauration rapide et les établissements institutionnels. L'automatisation des tâches de routine comme le débarrassage, la plonge et la préparation de boissons de base affecte directement ces postes fondamentaux.

À l'inverse, les employés des restaurants haut de gamme qui mettent l'accent sur le service personnalisé et l'hôtellerie complète peuvent prolonger leur carrière. Ces rôles mettent l'accent sur l'interaction avec les clients, la connaissance spécialisée des boissons et les expériences culinaires haut de gamme, qui résistent davantage à l'automatisation immédiate, ce qui pourrait prolonger la longévité de leur carrière jusqu'en 2032.

Vous avez une fenêtre cruciale de 2 à 4 ans pour passer des postes de soutien de base à des postes qualifiés dans l'hôtellerie. Concentrez-vous sur le développement de compétences que l'IA ne peut pas facilement reproduire, telles que l'interaction client exceptionnelle, une connaissance approfondie des boissons spécialisées ou des capacités complètes de service complet.

Aspirez à évoluer vers des environnements de restauration haut de gamme où le contact humain et l'expérience client personnalisée sont très valorisés. En vous perfectionnant et en vous adaptant, vous pouvez non seulement survivre, mais aussi prospérer dans le secteur hôtelier en évolution, en vous assurant un parcours professionnel plus résilient et gratifiant.