Quand l'IA Va Remplacer les Gérants de services de restauration ?

L'IA devrait automatiser environ 45% des tâches des Responsables de la Restauration d'ici 2034. Cet impact se déploiera progressivement, les jeunes managers dans les chaînes de restauration d'entreprise standardisées pouvant ressentir les effets dès 2030. Les plateformes qui transforment déjà la planification, l'inventaire et les prévisions de ventes ouvrent la voie à une intégration accrue de l'IA.

La première vague d'impact de l'IA, commençant vers 2030, affectera principalement les environnements standardisés. Les jeunes managers dans les chaînes de restauration d'entreprise sont susceptibles de voir l'automatisation dans des tâches comme la planification et la gestion des stocks, où les systèmes d'IA offrent un retour sur investissement immédiat et des gains d'efficacité.

La transformation de la phase intermédiaire verra l'IA encore plus intégrée dans les prévisions de ventes et l'analyse opérationnelle. Bien que les tâches humaines fondamentales restent, attendez-vous à ce que l'IA améliore les processus de prise de décision, rendant les opérations plus rationalisées. Les managers seniors dans des contextes indépendants ou complexes pourraient voir ces changements s'étendre au-delà de 2038.

Les jeunes managers dans les chaînes de restaurants d'entreprise sont plus vulnérables à l'automatisation précoce de l'IA, en particulier dans les rôles standardisés. Leurs tâches quotidiennes de planification et de gestion des stocks sont des candidats de choix pour les solutions basées sur l'IA qui offrent un ROI clair.

Les managers seniors dans les restaurants indépendants, la restauration haut de gamme ou les contextes institutionnels complexes sont plus résistants. Leurs rôles, qui impliquent fortement la direction d'équipes, la gestion de crise, le développement de menus basés sur les goûts locaux et le maintien d'une culture de sécurité alimentaire, sont profondément humains et plus difficiles à automatiser.

Pour prospérer, concentrez-vous sur les aspects uniquement humains de votre rôle : leadership, gestion de crise, expérience client et développement d'une solide culture de sécurité alimentaire. Tirez parti des outils d'IA comme 7shifts, Toast POS et Restaurant365 pour améliorer l'efficacité, ce qui vous permettra de vous concentrer sur ces domaines critiques.

Développez vos compétences dans les domaines que l'IA ne peut pas reproduire. Cela inclut la direction d'équipes lors de services sous pression, la gestion des crises clients avec empathie, la création de menus qui résonnent avec les goûts locaux et la culture d'une solide culture de sécurité alimentaire. Ce sont vos facteurs de différenciation.