Quand l'IA Va Remplacer les Serveur de restauration hors restaurant ?

L'automatisation des tâches des serveurs hors-restaurant se déroule rapidement. Les premiers impacts sont attendus dès 2026, avec des réductions d'emplois significatives dans les environnements institutionnels standardisés. D'ici 2028, environ 50% de ces tâches seront automatisées, grâce aux progrès de l'IA et de la robotique.

Les serveurs débutants dans des environnements très standardisés comme la livraison de repas à l'hôpital, le service en chambre dans les grands hôtels, les cafétérias universitaires et les cafétérias d'entreprises seront les plus touchés. Ces rôles sont vulnérables à l'automatisation car les plateformes d'IA atteignent une grande précision des commandes et les coûts des robots diminuent.

La transformation de milieu de période, d'ici 2028, verra une intégration accrue des robots autonomes pour le transport des aliments dans des environnements contrôlés et des plateformes de commande automatisées gérant un plus grand volume de commandes de base. Cette adoption généralisée remodèlera considérablement la profession.

Les serveurs débutants dans les environnements institutionnels standardisés sont les plus exposés. Cela inclut les rôles axés sur les tâches routinières comme l'assemblage des plateaux, la prise de commandes de base et le transport des aliments dans des environnements prévisibles tels que les hôpitaux, les grands hôtels et les cafétérias d'entreprises.

Cependant, les serveurs spécialisés dans l'hôtellerie de luxe, les rôles de soins de santé nécessitant une interaction directe avec les patients et une assistance à l'alimentation, et les établissements de soins résidentiels pour les personnes atteintes de troubles comme la démence verront probablement un impact moins immédiat. Ces rôles exigent une touche humaine et des compétences interpersonnelles complexes que l'IA ne peut pas encore reproduire.

Pour naviguer dans ce paysage en évolution, concentrez-vous sur le développement de compétences qui complètent l'IA. Cela inclut l'amélioration du service client dans des environnements complexes et l'adaptation aux nouvelles technologies qui soutiennent les opérations basées sur l'IA.

Envisagez de vous spécialiser dans des rôles qui exigent un haut degré d'interaction humaine et d'empathie, comme l'aide aux patients ou les services personnalisés aux clients dans les établissements haut de gamme. Familiarisez-vous avec les systèmes de livraison de nourriture basés sur l'IA et les plateformes de commande automatisées pour les utiliser efficacement.