Quand l'IA Va Remplacer les Superviseur du personnel de préparation et de service alimentaire ?

Les systèmes de gestion de restaurant basés sur l'IA devraient automatiser environ 50% des tâches des Superviseurs de première ligne en préparation et service de repas d'ici 2029. Cette automatisation est déjà en cours, impactant les fonctions administratives telles que la planification du personnel, le suivi des stocks et la gestion du temps.

Les superviseurs débutants dans les chaînes de restaurants et les opérations hautement standardisées sont en première ligne de cette disruption, avec des impacts potentiels dès 2024. Ces rôles impliquent souvent une coordination administrative plus routinière, facilement automatisable.

Les superviseurs plus expérimentés, possédant de solides compétences en gestion de crise, en relations clients et en développement d'équipe, peuvent anticiper une période de pertinence plus longue, prolongeant potentiellement leurs rôles jusqu'en 2034 et au-delà. Ces compétences centrées sur l'humain sont plus difficiles à répliquer par l'IA.

Les Superviseurs de première ligne débutants dans les chaînes de restaurants et les opérations de restauration standardisées sont les plus vulnérables à l'automatisation précoce par l'IA. Leurs rôles se concentrent souvent sur la coordination administrative, qui peut être gérée efficacement par des systèmes basés sur l'IA.

À l'inverse, les superviseurs expérimentés, dotés de solides compétences en gestion de crise, en développement de la relation client et en développement d'équipe, sont mieux placés pour conserver leurs rôles. Ces qualités de leadership centrées sur l'humain dépassent actuellement le champ d'application de l'automatisation par l'IA.

La clé de la longévité dans ce rôle est de passer de la coordination administrative à un leadership centré sur l'humain. Cela signifie de privilégier des compétences telles que la résolution des conflits clients complexes, le mentorat du personnel face aux défis et le maintien du moral de l'équipe.

Adoptez et exploitez les plateformes basées sur l'IA telles que 7shifts, HotSchedules AI et Toast POS avec l'analyse de la main-d'œuvre. Comprendre et utiliser ces outils sera crucial pour rester pertinent et améliorer vos capacités de leadership.